✓ جبن الموزاريلا أو الجبن المبشور (مثل الإيمينتال)
✓ زيتون أسود
✓ شريحة فلفل حار
✓ الفطر
خطوات الوصفة :
1. في وعاء، اصنعي بئرًا بالدقيق وضعي الملح في جانب والخميرة في الجانب الآخر. (احرص على عدم ملامسة الخميرة والملح في البداية).
2. اسكب الماء في وسط البئر، واخلطها لتكوين عجينة ناعمة، ثم اعجن لمدة لمدة 10 دقائق، إما يدويًا على سطح العمل أو باستخدام ماكينة الخبز أو محضرة الطعام المزودة بخطاف العجين.محضرة الطعام المزودة بخطاف العجين.
3. يُضاف زيت الزيتون ويُعجن لمدة 5 دقائق أخرى.
4. غطِّ العجين بورق لاصق مع التأكد من ملامسته المباشرة للعجين، واتركه ليرتفع لمدة ساعة.
5. قم بنزع الهواء من العجينة بالضغط عليها بيدك، ثم قسّمها إلى 2 أو 3 كرات، حسب عدد البيتزا التي تريدها.عدد البيتزا التي ترغب في صنعها.
6. تُغطى بورق لاصق وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.
7. افردي كل كرة من العجين على سطح العمل (إذا انكمش العجين، تجنبي دهن سطح العمل بالدقيق سطح عملك، لأنها ستلتصق بشكل أفضل وتنتشر بسهولة أكبر).
8. ضع دائرة العجين على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، ثم ضع فوقها ضعي فوقها بسخاء صلصة بيتزا قرطاج قبل وضعها في الفرن.