Tarte à la confiture Carthage

✓ 300 g de farine
✓ 2 œufs
✓ 1 sachet de sucre vanillé
✓ 150 g de beurre
✓ 25 g de sucre
✓ 1 pincée de sel ou sel fin
✓ 1 pot de confiture Carthage (coing, abricot, fraise ou figue, à vous le choix).

1. Farine + sucre + sel + vanille + beurre + 2 œufs.
2. Étalez votre pâte de 25 cm de diamètre et mettez le surplus de pâte détaché des bords du moule de côté.
3. Piquez le fond avec une fourchette et faites-la cuire 10 min à four chaud
4. Pendant ce temps, rassemblez le restant de pâte en boule. Étalez-la en rectangle allongé et coupez des lanières de 5 à 6 cm de large.
5. Découpez le restant de pâte en lanières.
6. Dès que la tarte sort du four, garnissez-en le fond avec la confiture Carthage (coing, abricot, fraise ou figue, à vous le choix).
7. Décorez ensuite le dessus avec les lanières de pâte posées en croisillons.
8. Achevez la cuisson 15min sans ouvrir le four. Attendez que la tarte soit tiède pour la démouler.